玉羊·蝴蝶小排：肋骨部位的精致之选，简单煎出外酥里嫩
发布时间：
2026-07-09
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玉羊·蝴蝶小排：肋骨部位的精致之选，简单煎出外酥里嫩
不是所有羊肉，都敢叫“草饲放养”
在塞北高原晋蒙交界的黄金畜牧带上，玉羊终年奔跑于牧坡草地，饮山泉、食百草，体格健硕，肉质紧实。这里的羊肉色泽鲜红、含脂率低、肉质细腻柔滑，天生不膻不腥，是社会公认的品质羊肉。
今天为您带来的，是玉羊精心推出的鲜嫩蝴蝶小排——取自羔羊肋骨部位，因修整后形似蝴蝶而得名。每一片都甄选8-10月龄的鲜嫩右玉羊，肉质肥瘦相宜、脂肪均匀、色泽粉嫩，是羊排中兼具颜值与口感的精致之选。
肋骨部位·精修蝴蝶小排：肥瘦相宜，粉嫩诱人
蝴蝶小排位于羊的肋骨中段，是整只羊中肉质与脂肪比例最为协调的部位之一：
- 肥瘦相间分布，脂肪如雪花般均匀渗入肌肉
- 色泽粉嫩，肉质细嫩，纹理清晰可见
- 精修去边，保留完整的“蝴蝶”造型，摆盘即显格调
每一片蝴蝶小排都经过手工精修，剔除多余筋膜与边角脂肪，留下最精华的部分。简单煎熟，就能做出外酥里嫩、香气四溢的羊排美食。
0-4℃冷却排酸：口感更鲜美，锁住原汁原味
玉羊严格执行现代化排酸工艺：
0-4℃低温环境下12小时科学排酸
无菌净化车间，杜绝交叉污染
排酸使肌肉纤维自然嫩化，锁住水分与风味
经过排酸处理的蝴蝶小排，肉质嫩滑、鲜香诱人。煎制时，羊排在锅中滋滋作响，表面迅速形成焦香外壳，内里却保持着粉嫩的色泽与丰盈的汁水——这便是好羊肉才有的烹饪表现。
天生无膻味：右玉羊肉，鲜自天然
玉羊羊肉的天然清香，源自黄金畜牧带的生态放养与科学排酸的双重保障。
蝴蝶小排天生不膻不腥，烹饪时无需重料掩盖。简单的海盐、黑胡椒，或是一份秘制酱汁，就能让羊肉的本味尽情绽放。正因为够鲜、够纯，所以敢用最简单的方式呈现。
怎么做都好吃：招牌羊排，轻松掌握
蝴蝶小排厚度适中，非常适合快速烹饪。以下推荐一款招牌烤羊排的做法：
用料准备
葱、姜、蒜、手指红椒（切末）
生抽、蜂蜜、麻油（1：1：1，各一汤匙）
做法步骤
1. 调制酱汁
将葱姜蒜末和手指红椒末放入碗中，加入生抽、蜂蜜、麻油，按1：1：1的比例调匀成酱汁。
2. 腌制羊排
取出一半酱汁，均匀涂抹在蝴蝶小排上，腌制10分钟即可（蝴蝶小排肉质细嫩，无需长时间腌制）。
3. 烤制
将腌制好的羊排放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄、内部呈诱人的粉金色（约200℃，8-12分钟，视厚度调整）。
4. 装盘享用
取出烤好的羊排，静置2-3分钟锁住汁水，即可装盘上桌。
其他推荐做法
烹饪方式 | 简单指导 |
|---|---|
平底锅香煎 | 大火热油，每面煎2-3分钟，撒海盐黑胡椒 |
空气炸锅 | 180℃烤10分钟，省时少油 |
香草烤羊排 | 涂抹芥末酱与香草碎，烤至金黄酥脆 |
产品信息一览
项目 | 内容 |
|---|---|
产品名称 | 玉羊·鲜嫩蝴蝶小排 |
产地 | 山西·右玉 |
原料 | 8-10月龄生态散养右玉羊 |
特点 | 肋骨部位精修、肥瘦相宜、冷却排酸、不膻不腥 |
贮存条件 | -18℃以下冷冻保存 |
保质期 | 12个月 |
品牌承诺：全程可溯源，严苛质检
玉羊肉业作为省级农业产业化重点龙头企业、右玉羊肉行业管理协会会长单位，始终坚持：
- 生态放养，不使用激素与抗生素
- 从出生到餐桌全程可溯源
- 拥有有机产品认证、质量管理体系认证、农产品地理标志证书
- 中国（山西）特色农产品交易博览会金奖
每一份蝴蝶小排都经过严格检疫与检测，确保无注水、无掺假、无违规添加。
烹饪小贴士
- 解冻：建议提前放入冰箱冷藏室缓慢解冻，保留最佳风味
- 清洗：流水简单冲洗即可，切勿长时间泡水
- 煎制要点：羊排回温至室温再下锅，大火封边锁住汁水
- 调味建议：由于羊肉本身不膻，建议少放调味品，享受自然鲜香
结语：蝴蝶虽小，满桌生辉
玉羊·蝴蝶小排，以精致的造型和鲜嫩的口感，成为家庭煎烤、浪漫晚餐、朋友聚会的理想之选。简单煎一煎，便是餐厅级别的美味。
蝴蝶小排，精致不复杂，鲜嫩自天然。
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玉羊肉业——用心做真羊肉，守护每一餐的安心与美味。
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